炒鍋前那種嫻熟的抖、搭、搨、捺，殺青、理條
那種把鳥鳴、山泉、初戀、春風揉合在一起的藝術
那種表達中國精神的手的舞蹈
如果說西湖龍井有股隱隱約約的豆香，那么湘湖龍井特有的清香，就更加婷婷裊裊
云霧繚繞的南杭州之巔寺塢嶺山頂，一排支起的炒茶大鍋，炒茶師傅的一抖一搭、一搨一捺之間，伴隨著怡人的清香，這場手工炒茶的激烈角逐，生動再現(xiàn)了詩人黃亞洲在《湘湖龍井》里對炒茶技藝的描述。
3月30日，蕭山區(qū)首屆開茶節(jié)暨2023湘湖龍井手工炒制技能大賽在義橋鎮(zhèn)寺塢嶺舉行。開茶節(jié)分享了生態(tài)共富成果，簽約授牌茶產(chǎn)業(yè)共富項目，并舉行了手工茶現(xiàn)場拍賣等活動。蕭山所前、進化、戴村、義橋等鎮(zhèn)街及區(qū)技師學院、二職共計20名選手參加手工茶炒制技能大賽，最后評選出蕭山區(qū)“十大手工制茶能手”。
“有機會參加比賽，感到很幸運，可以推廣和傳承手工制茶技藝?！眮碜允捝絽^(qū)所前鎮(zhèn)杜家村52歲的炒茶師杜建權說。杜建權家有數(shù)畝茶園，每年這個時間是他最忙的時候，年加工干茶1000余斤。
手工炒制技能大賽選手既有“蕭山工匠”稱號的手工制茶師沈來花等，也有代表年輕一代的在校學生。杭州蕭山技師學院學生沈毓昊是瓜瀝鎮(zhèn)人，已經(jīng)是第二次參加湘湖龍井手工炒制技能大賽。沈毓昊說，比賽前在學校炒茶室練習手工制茶，比賽現(xiàn)場有機會向手工制茶師學習，可以提高技藝。
蕭山區(qū)高素質(zhì)茶農(nóng)培訓班2022年度優(yōu)秀學員
茶產(chǎn)業(yè)是蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)五大特色產(chǎn)業(yè)之一，共有茶園面積2萬余畝，培育了“湘湖龍井”區(qū)域公用品牌以及多個企業(yè)品牌。近年來，蕭山不斷順應市場需求，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，著重構建茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化有機融合、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。
茶產(chǎn)業(yè)共富項目簽約授牌儀式
蕭山區(qū)義橋鎮(zhèn)推出“茶葉產(chǎn)業(yè)生態(tài)共富”舉措，聯(lián)合茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和強村公司，通過農(nóng)事改革創(chuàng)新，培育可持續(xù)發(fā)展的山林茶產(chǎn)業(yè)，通過對義橋鎮(zhèn)涉及茶山的9個村、278戶協(xié)議農(nóng)戶青葉提供報價收購服務，帶動農(nóng)民增產(chǎn)增收，擦亮義橋茶葉品牌。活動現(xiàn)場，杭州蕭富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、杭州市蕭山區(qū)民生通惠鄉(xiāng)村振興服務中心、義起奔富強村公司負責人和涉茶產(chǎn)業(yè)的村書記代表共同簽署共富協(xié)議。
“小葉子”采出大產(chǎn)業(yè)，“小葉子”采出大幸福。據(jù)悉，蕭山區(qū)將持續(xù)構建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，堅持走好專業(yè)化道路，持續(xù)推廣優(yōu)質(zhì)品種，做深做強茶產(chǎn)業(yè)。同時，重視茶葉傳統(tǒng)技藝的保護和傳承，講好蕭山茶故事，做好茶文化的傳播，以茶會友，助推蕭山高質(zhì)量發(fā)展。
來源：浙江在線（記者 陳麗丹 通訊員 黃堅毅 徐國慶 陳佳蔚），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
